壁ドン!ではなく、鹿ドン!の登場ですッ。

2017年
6月21日

猟師の担い手が少なくなってきているようですが、

レストハウス天滝のある大屋町筏(いかだ)では、若手の猟師さんが頑張ってくれています。

鹿、猪、但馬牛、八鹿豚。いろんな地元産のお肉をお客様に楽しんでいただきたくて、今回は

新鮮な鹿肉のブロックを、おおや産にんにくと生姜、秘伝のたれで丁寧につけこみ、じっくりとローストして仕上げました。

 

脂身が少なく、良質のたんぱく質の旨み。

ごはんも、野菜もすべて地元産の、ヘルシーな鹿ロースト丼です。

 

鹿って、こんなにおいしかったの?とハマる人続出中。ありがとうございます☆

少食さん用に、小さいサイズもご用意しております。

レストハウス天滝オリジナルのジビエ丼。

是非、お試しください。

 

 

 

鹿ロースト丼

お味噌汁・香の物付  850円(税込)